天津的民俗风情和历史文化 天津：专家学者纵论海河文化运河文化餐饮文化

中新网天津8月1日电 (记者 张道政)近日，由天津著名文史学专家主持的“海河文化论坛”在肯德基号游轮上举行。天津市社会科学院历史研究所原所长、市文史研究所馆长罗树伟，市地方志编委办公室原主任郭凤琪，收藏研究专家老广告人，饮食与民俗文化学者尤国庆天津的民俗风情和历史文化，他在研讨会上讨论了海河文化、运河等文化和饮食文化。

本次论坛由天津肯德基和海河邮轮公司主办。作为推广天津文化的“城市移动课堂”，这个独特的论坛受到了来自世界各地的游客的好评。

海河文化论坛。钟欣 摄

1994年第一家肯德基餐厅出现在天津，如今已发展到100多家。20多年来天津的民俗风情和历史文化 天津：专家学者纵论海河文化运河文化餐饮文化，它不仅为消费者提供食物，更致力于履行企业社会责任——做供应商到全运会，为全运会建设者举办元宵团圆酒会；设立“小候鸟”公益基金，帮助农民工子女了解晋城；捐一元钱，为贫困山区儿童筹集营养餐，形成了良好的社会声誉和公益形象。近年来，公司也秉承着争做“全球最具创意的餐饮先锋”的理念，探索天津的城市文化天津的民俗风情和历史文化，

天津市社会科学院历史研究所原所长、市文史研究中心馆员罗树伟从天津人第一次接触西餐开始，概述了西餐的历史背景和社会因素。西餐在天津的发展。他特别指出，1920年代和1930年代是天津经济发展的黄金时期。港口贸易日益繁荣，中外交流日益增多，为西餐的普及提供了契机。一是人们追求新奇饮食的心理，二是天津引进了科学饮食理念，三是年轻学生是想要快速、方便、美味午餐的主要消费者，这些都推动了天津的西餐产业。发展。

“西餐能在天津这样的贸易口岸普及并不是偶然的，因为西餐确实有很多优势。就像肯德基一样，它也因为方便和营养而受到当今人们的欢迎。”罗树伟说。

郭凤起先生重点介绍了海河文化和运河文化对天津发展的影响。他认为，天津文化与运河文化密不可分。南北运河在三岔口汇合形成海河。所以，所谓运河文化，在某种意义上也是海河文化。海河不仅是交通大通道，还是经济大通道、文化大通道、城市发展大通道。海河文化不是单一的天津的民俗风情和历史文化，既有北方文化，也有江南文化，既有雅致文化，也有民俗文化。开港后，除了中国传统文化外，还加入了外来文化，包括西餐文化。组建天津'

国庆先生通过溥仪、李元洪和齐士林餐厅、齐士林面包店、冷香屋等生动的例子，介绍了肯德基进入天津并融入市民生活的西餐过程。他特别指出，天津第一家肯德基餐厅于1994年在南楼开业，其土豆泥、炸薯条等食品给当时的天津市民带来了新鲜的味道。“肯德基的产品是中西结合的食物，越来越适合中国人的口味，但既不是纯西餐，也不是纯中餐。”

天津肯德基的海河游船为海河增添了一道靓丽的风景。这不仅是创新广告形式和公关活动的有益尝试，也是推广天津城市文化的全新探索。来自哈尔滨的游客李红说，这次乘坐“肯德基”号游轮，获得了前所未有的旅行体验。他不仅“在流动”中欣赏了美丽的海河景观天津的民俗风情和历史文化 天津：专家学者纵论海河文化运河文化餐饮文化，还通过高层论坛，对天津的历史和民俗有了更深入的了解。

海河邮轮公司负责人表示，作为展示天津形象的窗口，邮轮一直致力于为游客呈现海河最美的风景。多年来，举办了许多以天津历史文化为主题的活动，让更多人了解海河历史。，了解天津文化，让游轮本身成为一道风景。（结束）